Mercoledì 3 novembre
MENU CASTAGNE - 80 euro
con
Danilo Angè Straccetti di farina di castagne, carciofi, bitto e camomilla
Crema di castagne e porri, fritto leggero di gamberi
Faraona disossata e farcita alle castagne
Mousse alle castagne e cachi
Giovedì 4 novembre - ore 19,30
MENU A BASE DI ZUCCA - 75,00 euro
con Antonio Marchello
Creme brûlée di zucca
Orecchiette con zucca, cime di rapa e briciole saporite
Bbq ribs con chutney piccante di zucca
Fuori di zucca
Martedì 9 novembre - ore 19,30
DOLCI AMERICANI - 75,00 euro
con Sophia Bapt
Brownies
Cheesecake New-Yorkese
Carrot cake e frosting al arancio
Chocolate chip cookies
Mercoledì 10 novembre
MUFFIN E CUPCAKE - 65 euro
con Giulia Marson
strudel-muffins
muffins yogurth e frutti di bosco
cupcakes al caffè
capri-cupcakes
Il corso prevede una parte pratica di decorazione
Giovedì 11 novembre - ore 19,30
CARNI ARROSTO - 85,00 euro
con Antonio Marchello
Filetto di maiale al pepe nero e caffe'
Arrosto farcito di tacchino
Arista ai pistacchi
Arrosto di vitello all'arancia
Martedì 16 novembre - dalle 10 alle 13
UN MENU PER LE FESTE - 55 euro
Corso di cucina in collaborazione con Archè*
Martedì 16 novembre
MENU FOIE GRAS - 100 euro
con Danilo Angè
Terrina di foie gras di anatra, fichi secchi e nocciole
Risotto mantecato al foie gras, mela verde e riduzione di vino speziato
Scaloppa di foie gras d'oca, pane alla frutta e sidro
Mercoledì 17 novembre
MENU CON POLENTA - 75 euro
con Iviano Ravasio
Bocconcini di polenta per l' aperitivo
Gnocchi di polenta con broccoletti
Polenta con canocchie seppioline e asparagi
Crostata di mais alle pere
Giovedì 18 novembre - ore 19,30
RIPIENI - 75,00 euro
con Antonio Marchello
Calamari ripieni
Pomodori ripieni di ratatouille
Mezzelune di pasta fresca cacio e pepe
Fagottino di pasta fillo al cioccolato
Sabato 20 novembre - dalle 16 alle 18
GIOCHIAMO IN CUCINA - 50 euro
In occasioe della Giornata mondiale del bambino, corso di cucina con ricette facili e divertenti per tutti i bambini dai 6 ai 12 anni in collaborazione con Archè*
Martedì 23 novembre
DOLCI DI NATALE - 70 euro
con Giulia Marson
Mercoledì 24 novembre - ore 19,30
ZUPPE DI PESCE - 90,00 euro
con Antonio Marchello
Bagnun Di Cozze Con Crostini
Zuppetta Di Bianchetti
Bouillabaisse
Caciucco
Giovedì 25 novembre
CENA DI NATALE - 90 euro
con Danilo Angè
Crema di topinambur, calamaretti e ricotta mantecata ai pistacchi
Ravioli con farina di castagne, purea di mele e gamberi
Baccalà gratinato al panettone con salsa di broccoletti
Mousse al torrone con cuore di crema cotta al cioccolato