martedì 4 maggio - ore 19,30
COUS COUS E TABULE' - 80,00 euro
con Antonio Marchello 
Cous cous con ceci e frutti di mare
Curry di cous cous con sautè di verdure al cumino
Taboulè aromatico
Cous cous con pollo speziato
Taboulè dolce alla frutta

mercoledì  5 maggio  - ore 19,30
BACCALA' - 75,00 euro
con Danilo Angè
Tartare di baccalà marinato agli agrumi con cous cous alle verdure
Coni croccanti al sesamo con baccalà mantecato alla ligure
Cubo di baccalà in olio cottura con cannellini e zabaione al basilico
Crema di asparagi, baccalà marinato e pomodorini appassiti

giovedì 6 maggio - ore 19,30
CRUDITA' DI PESCE - 90,00 euro
con Antonio Marchello
Tartare di salmone
Carpaccio di capesante
Cubotti di tonno in crosta mediterranea
Carpaccio di zucchine con brunoise di gamberi
Una seppia ai caraibi

Sabato 8 maggio - ore 16,00
CORSO DI CUCINA PER BAMBINI - 50,00 euro
Pasta all'uovo arcobaleno
con Nicol Cuocartigiana
I bambini impareranno una delle ricette piu' tradizionali della nostra cucina
aggiungendo un tocco moderno e artistico.

martedì 11 maggio - ore 19,30
SUSHI - 100,00 euro
con Akane Douchi
Nigiri  (polpetta di sushi)  salmone , tonno
Hosomaki (Rotolo piccolo di sushi) tonno
Hutomaki (Rotolo grande di sushi) salmone, cetriolo, surimi, tamago yaki
Temaki (Rotolo conico)  cetriolo, tonno con maionese

mercoledì 12 maggio - ore 19,30
BICCHIERI GOLOSI, CUCCHIAI INVITANTI E ALTRE PICCOLE PORTATE - 70,00 euro
con Antonio Marchello
Lecca lecca di manzo piccante
Straccetti di sardine in saor
Mousse di caprino e lime con marmellata di peperoncino
Polpettine di gamberi e lemongrass
Un sorso di frittedda
Piccola insalatina di riso venere
Boccon divino
Crema di ricotta e cannella con cialda croccante di nocciole

giovedì 13 maggio - ore 19,30
ZUPPE FREDDE DAL MONDO - 75,00 euro
con Sophia Bapt
Gazpacho Spagnolo
Vichyssoise Americana
Crema di Piselli con bacche rosse Francese
Gelato al Croccante di Pistacchi e Mandorle

mercoledì 19 maggio - ore 19,30
PESCE: CON CREATIVITA' - 90,00 euro
con Danilo Angè
Tatin di pomodori con filetto di salmone al sesamo
Crema di ceci con polpo croccante e mortadella
Spaghetti leggermente piccanti, gamberi, cipollotti e cedro candito
Filetti di triglia gratinati alla lavanda con purea di cavolfiore

giovedì 20 maggio - ore 19,30
LA FRUTTA IN CUCINA - 70,00 EURO
con Antonio Marhello
Stuzzichini di  frutta secca e speck
Insalata di pollo su letto di kiwi
Risotto con le fragole
Bocconcini di pere e maiale allo zenzero
Clafoutis di ciliege

mercoledì 26 maggio - ore 19,30
A TUTTO TONNO - 90,00 euro
con Danilo Angè
Bresaola di tonno, misticanza e frutta
Tartare di tonno, salsa di avocado e quinoa
Farfalle di pasta fresca al prezzemolo con ventresca di tonno e la sua bottarga
Tonno scottato con zuppetta di melone e cetriolo

giovedì 27 maggio - ore 19,30
CENA ESTIVA - 70,00 euro
con Antonio Marhello
Salade de chevre chaude
Flan di zucchine con salsa di pomodoro
Trofie allo zafferano con verdure ed erbe aromatiche
Involtini di branzino e melanzane con salsa ai fiori di zucca
Barattolino di fragole

martedì 8 giugno - ore 19,30
SEMIFREDDI E MOUSSE - 70,00 euro
con Giulia Marson
La base del semifreddo
Monoporzione multistrato
La glassa a specchio
Mousse a bicchiere
Decorazioni spettacolari con zucchero, cioccolato e frutta

mercoledì 9 giugno - ore 19,30 - REPLICA
CENA ESTIVA - 70,00 euro
con Antonio Marhello
Salade de chevre chaude
Flan di zucchine con salsa di pomodoro
Trofie allo zafferano con verdure ed erbe aromatiche
Involtini di branzino e melanzane con salsa ai fiori di zucca
Barattolino di fragole

lunedì 10 giugno - ore 19,30 - REPLICA
CENA ESTIVA - 70,00 euro
con Antonio Marhello
Salade de chevre chaude
Flan di zucchine con salsa di pomodoro
Trofie allo zafferano con verdure ed erbe aromatiche
Involtini di branzino e melanzane con salsa ai fiori di zucca
Barattolino di fragole