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maggio 2018

martedì 15 maggio – ore 19.30
Involtini di carne- 80 euro
con Antonio Marchello
Involtini alla messinese
Braciole pugliesi
Involtini di pollo ai carciofi
Involtini di vitello agli asparagi

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giovedì 17 maggio – ore 19.30
La montanara. Quando un semplice antipasto diventa un piatto gourmet - 80 euro
con Elio Genauldo
Impariamo a fare un buon impasto di base e sbizzariamoci a condirlo con scarola,
ricotta di bufale, burrata, pomodorini e altro ancora.
Terminiamo con la degustazione di dolci tipici napoletani e un buon limoncello

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lunedì 21 maggio – ore 19.30
I colori e il gusto della salute - 80 euro
con Cristiano Gallo
Crema di patate viola, asparagi e gamberi al vapore con olio di nocciole
Risotto alla barbabietola, gorgonzola croccante
Filetto di triglia, purea di carote allo zenzero
Guazzetto di fragola alla menta, panna cotta alla lavanda

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martedì 22 maggio – ore 19.30
Ramen estivo (Hiyoshityuka) e gyoza – 80 euro
con Akane Douchi
Ramen estivo (Hiyashityuka)
Gyoza di carne brasato
Gyoza di gamberi al vapore
Gyoza di verdure fritto

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mercoledì 23 maggio – ore 19.30
Tartare di carne, pesce, frutta e verdura – 80 euro
con Danilo Angè
Tartare di tonno, burrata e limone candito
Tartare di fassone, salame croccante, fave e pecorino
Tartare di salmone, riso nero e ciliegie all’aceto
Tartare di fragole alla menta, piselli e spuma alla vaniglia

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martedì 29 maggio – ore 19.30
Primi piatti di pesce per l’estate – 80 euro
con Danilo Angè
Gazpacho di pomodoro, fragole e gamberi
Risotto con asparagi, bocconcini di pesce spada al sesamo e pesca
Farfalle al nero, piselli, fave e seppie
Pasta tiepida con pomodorini, erbe e tonno marinato

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giovedì 31 maggio - ore 19.30
Il risotto perfetto!
Tecniche, trucchi e segreti per realizzare un risotto da chef - 80 euro
con Andrea Frizzarin
Risotto con finocchi, scorza di arancia e polvere di liquirizia
Risotto con asparagi verdi e taleggio
Risotto con pistilli di zafferano, piselli e stracciatella di bufala

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